La carte

Œuf parfait | girolles | mousseline de céleri | noisettes torréfiées * – 21 €

Saint-Jacques poêlées | émulsion parmesan | guanciale * – 24 €

Magret fumé | fraises | myrtilles | coulis cassis au xérès * – 22 €

Croquettes de coucou de Malines | crème de champignons * – 22 €

Saumon fumé au bois de hêtre | toasts – 23 €

Foie gras de canard | pain brioché – 25 €

Carpaccio de bœuf Holstein – 22 €

Cuisses de grenouilles | beurre à l’ail – 22 €

Croquettes de fromage (2 pièces) – 18 €

Croquettes de crevettes (2 pièces) – 22 €

Mix croquettes fromage | crevettes – 20 €

Homard rôti (décortiqué) | risotto de fregola | légumes du soleil | bisque * – 42 €

Pluma ibérique | girolles | mille-feuille de pommes de terre | jus au thym * – 36 €

Rumsteak d’agneau | pommes de terre grenailles | aubergine fumée | jus au romarin et au citron * – 30 €

Risotto végétal * – 23 €

Lieu noir | écrasé de pommes de terre à l’ail | poireaux confits | beurre blanc au sapin * – 32 €

Parmentier de cuisse de canard confite | purée | carottes rôties au thym – 28 €

Filet américain maison (boucherie du Samson) | frites | salade mixte | mayonnaise – 24 €

Ris de veau façon Emile | pommes croquettes – 42 €

Filet pur de bœuf | frites | salade mixte (250 g) – 32 €

Entrecôte irlandaise Hereford | frites | salade mixte (350 g) – 39 €

Saumon cuit sur peau | écrasé de pommes de terre à l’ail | épinards | jus végétal – 30 €

* Suggestions du moment

Frites | Croquettes | Purée | Salade – 3,50 €

Béarnaise | Roquefort | Poivre vert | Archiduc – 4 €

Beurre maître d’hôtel | Mayonnaise maison | Tartare maison | Moutarde | Ketchup – 2 €

Pour vos enfants, n’hésitez pas à demander, certains de nos plats sont adaptables.

Veuillez nous prévenir en cas d’allergènes.